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臭氧水：抗菌作用和益處

文章出處：大環(huán)臭氧人氣：發(fā)表時間：2019-12-10 11:10

臭氧水：抗菌作用和益處

在食品工業(yè)和水處理中使用的所有氧化性消毒劑中，臭氧的潛力最大。

任何消毒氧化劑（次氯酸鈉，過乙酸，氯胺，碘，溴，過氧化氫等）的溶液的抗菌特性均由以下三個因素決定：活性物質(zhì)的氧化電位，溶液中活性物質(zhì)的濃度以及溶液與微生物污染的接觸時間。

臭氧與次氯酸鹽的對比

臭氧在食品工業(yè)和水處理中使用的所有氧化消毒劑中潛力最大。因此，例如，就消毒性能而言，濃度為1 mg / L的臭氧在水中的溶液相當(dāng)于活性物質(zhì)50 mg / L的次氯酸鹽溶液。這意味著用臭氧濃度為1 mg / L的臭氧水處理單位面積的條件表面積與用50 mg / L的次氯酸鹽溶液對同一區(qū)域進行消毒具有相同的減少CFU（集落形成單位）數(shù)量的效果。

臭氧與過氧乙酸

如果將臭氧與過氧乙酸（PAA）等有效且流行的食品工業(yè)療法進行比較，具有相同作用的濃度比將更有利于臭氧（順便說一下，NAA的制造商表示0.2-0， 3％的NUK溶液不需要沖洗，實際上，許多食品制造商仍然更喜歡用干凈的水沖洗NUK的痕跡。

臭氧水的抗菌作用范圍臭氧水

具有廣譜的抗菌作用-殺菌，殺真菌，殺孢子和殺病毒。因為臭氧的抗菌作用機理是破壞細胞膜-細胞質(zhì)-仍然沒有能夠發(fā)展出對臭氧作用有抵抗力的微生物細胞。

某些微生物滅活在臭氧水消毒中的有效性

微生物	沖洗水中的臭氧濃度	處理時間	消毒程度
毛癬菌	1.85-2.25 PPM	30 秒	（99.9999％）
霍亂沙門氏菌	1.85-2.25 PPM	3 分鐘	（99.9999％）
金黃色葡萄球菌	1.85-2.25 PPM	10分鐘	（99.9999％）
銅綠假單胞菌	1.85-2.25 PPM	5分鐘	（99.9999％）
空腸彎曲菌	1.85-2.25 PPM	3分鐘	（99.99％）
單核細胞增生李斯特菌	1.85-2.25 PPM	3分鐘	（99.99％）
黃曲霉	1.85-2.25 PPM	5分鐘	（99.99％）
布魯塔酵母	1.85-2.25 PPM	3分鐘	（99.99％）
大腸桿菌	1.85-2.25 PPM	30秒	（99.999％）

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