臭氧在瓶裝沖洗和灌裝機(jī)消毒中的應(yīng)用
 

如果說第一個(gè)臭氧應(yīng)用于工業(yè)用途，那用臭氧沖洗瓶子就是其中之一。它是化學(xué)品和熱量消毒最有吸引力的替代品。如今，它被廣泛用作完整的瓶子沖洗和灌裝機(jī)的一體化部件中。

 

臭氧與化學(xué)品

雖然一些消毒化學(xué)品在啤酒廠工業(yè)中很常見，例如過乙酸或次氯酸鹽，但它們在使用后會(huì)留下殘留物，這不可避免地影響味道和產(chǎn)品質(zhì)量。可以通過漂洗除去這些化學(xué)品，但是這可能會(huì)引入在供應(yīng)水中天然存在的不需要的顆粒或微生物。用于瓶子或罐頭沖洗的臭氧將解決這兩個(gè)潛在的問題。

 

臭氧是商業(yè)上最有效的工業(yè)用消毒劑。因此，在非常低的濃度下，它將快速消毒瓶子表面。此外，它不會(huì)留下任何化學(xué)副產(chǎn)品，從而消除了腐敗的風(fēng)險(xiǎn)。您可以在我們的消毒網(wǎng)頁上閱讀有關(guān)臭氧作為消毒劑的更多信息。

 

臭氧與熱量

在許多情況下，瓶子和罐子在飲??料灌裝幾分鐘后，在高達(dá)100攝氏度的溫度下進(jìn)行巴氏消毒。這確保了不需要的微生物被滅活。細(xì)菌和其他微生物是腐敗的主要原因。雖然熱量是確保產(chǎn)品質(zhì)量的有效方法，但它可能會(huì)影響?yīng)毺氐目谖逗拖銡?。臭氧提供和替代，保存釀造沒有化學(xué)品或熱量。由于臭氧是冷的，與能量密集的巴氏殺菌相比，它是一項(xiàng)主要的成本節(jié)約操作。

 

實(shí)際使用

在沖洗瓶子時(shí)，應(yīng)適當(dāng)平衡臭氧濃度和衛(wèi)生時(shí)間。稱為以毫克/升為單位的CT值的時(shí)間和濃度，以使瓶內(nèi)或供應(yīng)水中的潛在細(xì)菌失活，取決于微生物的菌株。通常，施用期間的實(shí)際臭氧濃度不應(yīng)超過1ppm且不應(yīng)低于0.2-0.4ppm，以達(dá)到有效結(jié)果，孢子，細(xì)菌或原生動(dòng)物至少減少3個(gè)對(duì)數(shù)。通過內(nèi)置噴嘴將含水臭氧噴入瓶中。臭氧迅速恢復(fù)到自然狀態(tài)：氧氣并不會(huì)提升通常在典型自來水中發(fā)現(xiàn)的氧氣水平。